Наука – главный фактор инновационного прорыва в пищевой промышленностисборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• 
  • 2017 НАУЧНЫЙ АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ – ОСНОВА ИННОВАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИХ БЕЗОПАСНОСТИ
  • Полякова С.П., Баженова А.Е., Пестерев М.А.
  • в сборнике Наука – главный фактор инновационного прорыва в пищевой промышленности, с. 231-233
• 
  • 2017 СОЗДАНИЕ НОВЫХ ШТАММОВ ЦЕЛЛЮЛОЗОУТИЛИЗИРУЮЩИХ МИКРООРГАНИЗМОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ В ТЕХНОЛОГИЯХ ИННОВАЦИОННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  • Баженова А.Е., Полякова С.П., Пестерев М.А., Мизинчикова И.И.
  • в сборнике Наука – главный фактор инновационного прорыва в пищевой промышленности, с. 10-12