Место издания:Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок - филиал ФГБНУ "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН Санкт-Петербург, 06-07 июня 2019 г
в сборнике ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ РОССИИ 2019, место издания Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок - филиал ФГБНУ "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН Санкт-Петербург, 06-07 июня 2019 г, тезисы, с. 62-67