ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
«Slow Food» — некоммерческая эко-гастрономическая общественная организация, созданная в 1989 г. в ответ на распространение фаст-фуда и на исчезновение местных традиций питания. Сегодня вместе с сетью «Terra Madre», возникшей как дочерний проект, объединяет тысячи людей, охраняющих и изучающих традиции производства, приготовления и употребления пищи, а также отстаивающих ценности биологического и культурного разнообразия, устойчивого развития, экологичного хозяйства и социальной справедливости.