ИСТИНА

История человеческой цивилизации это, по большей части, история еды. Она является основой истории человечества и ее главной движущей силой. Изначально именно способы приема пищи, овладение огнем для ее приготовления, усовершенствование орудий труда для ее добычи и обработки, создание культов для ее изобилия и удачи в ее достижении, выделили человека из животного мира. С едой, точнее ее избытком, связано возникновение и развитие первых цивилизаций, появление социального и гендерного неравенства, разделение труда, рост населения, торговля, войны. Поиски еды дали стимул к территориальной экспансии человечества, к открытию новых миров. Пищевые различия стали важнейшей основой для мировых религий, а отказ от пищи лег в основу духовного подвига. Развитие техники, революции, научные открытия часто в основе своей имели именно древнейший инстинкт насыщения. Голод и изобилие меняли историю государств, разрушали их и создавали новые.Культура питания – это не просто собрание рецептов, это мировоззрение. Вместе с тем в нашей стране сегодня не существует отдельного направления, серьезно изучающего историю еды и ее роль в различных гуманитарных сферах современного бытия (политической, социальной, культурной). Нужна ли и возможна ли в нашей стране особая наука, изучающая столь низменный и банальный предмет как еда?