ИСТИНА

Особенности генофондов популяций отражают специфические черты традиционных кухонь, складывавшихся в ходе адаптации к условиям биотопа. При изменении условий среды (в том числе под воздействием антропогенных факторов) адаптивные или нейтральные генные комплексы могут становиться дезадаптивными. Новое направление отбора может привести к возрастанию потерь среди носителей древних генотипов, что, однако не означает носительства «патогенных» аллелей.