![]() |
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
В последнее время возрастает спрос на ферментные препараты, при этом всё большее применение находят ферменты микробного происхождения. Микробиологический синтез ферментов выгоднее с экономической и технологической стороны, чем их получение из растительного или животного сырья. Среди синтезируемых ими ферментов особый интерес представляют кислые протеазы.