|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Interdisciplinary aspects of food culture in Yakutia and opportunities for gastrotourismдоклад на конференции
- Авторы: Borisova I., Borisova A., Dokhunaeva A., Vinokurova A.
- Международная Конференция : 2nd International scientific conference on it, tourism, economics, management and agriculture - ITEMA 2018 Graz, Austria November 8, 2018.
- Даты проведения конференции: 8-10 ноября 2018
- Дата доклада: 8 ноября 2018
- Тип доклада: Стендовый
- Докладчик: не указан
- Место проведения: Грасс, Austria
-
Аннотация доклада:
В статье речь идет о гастрономическом туризме, который начинает развиваться в Якутии. Приводятся результаты анкетирования в рамках франко-российского проекта № 17-21-08001 РФФИ и Фонда «Дом Наук о Человеке» (ФДНЧ, Франция) "Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)", которые показали, что положительный образ северного питания влияет на формирование региональной идентичности. Исследования показали, что бренд северного питания становится узнаваемым в России и мире, фактором позитивного имиджа региона.
- Добавил в систему: Борисова Изабелла Захаровна