|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Как еда изменила жизнь человека: пищевые технологии в России XVIII – начала XX векадоклад на конференции
- Автор: Долгих Елена Валерьевна
- Всероссийская Конференция : XV Всероссийский фестиваль науки NAUKA 0+
- Даты проведения конференции: 9-11 октября 2020
- Дата доклада: 11 октября 2020
- Тип доклада: Устный
- Докладчик: не указан
- Место проведения: Москва, Russia
-
Аннотация доклада:
В источниках XVI–XVII вв. встречаются лишь хозяйственные перечни, поучения и наставления, списки блюд. В XVIII в. в России появились новые продукты, из Европы пришли ранее незнакомые технологии. В XIX в. происходит появление промышленной и бытовой пищевой техники. Вместе со всем этим менялись и рационы питания, а значит – и повседневная жизнь человека
- Доклад на конференции выполнен в рамках проекта (проектов):
- Добавил в систему: Долгих Елена Валерьевна