ИСТИНА

В последние годы в Иране резко возрос интерес к изучению лингвистического многообразия страны, ведется большое число проектов по сбору и фиксации диалектных и фольклорных данных. Одна лишь библиография исследований по сказкам разных народов Ирана занимает не менее десяти страниц. Изучаются памятники словесности и устной литературы отдельных областей (Гилян, Систан, Исфахан), этносов (на языках лаки, бахтияри), исторических и культурных центров (Шираз и Казерун в остане Фарс). В нескольких километрах от Казеруна находится древнее селение Даван, кулинарным традициям которого посвящен предлагаемый доклад. Сказки, пословицы и поговорки, устойчивые идиоматические обороты, опубликованные в «Словаре диалекта давани» А. Салами, являются ценным материалом для анализа культуры повседневности, который позволяет реконструировать отдельные черты гастрономических предпочтений, традиций застолья, этикета и норм поведения жителей этой деревни.