ИСТИНА

В пищевой промышленности активно развивается направление использования насекомых в качестве недорого, экологически чистого источника протеина. К перспективным насекомым относят Hermetia illucens, Achetus domesicus Galleria mellonella. Данные насекомые относятся к беспозвоночным, способные круглогодично развиваться в чистой культуре в замкнутом пространстве искусственных условий, что позволяет использовать вид в биотехнологических целях [1]. Для получения однородного сырья необходимо четко соблюдать технологические условия выращивания и кормления. Для интенсивного выращивания в корм добавляют лекарственные травы, что повышает биомассу насекомых, увеличивает их выживаемость [2]. В качестве исследуемого лекарственного растения была выбран эспарцет посевной (Onobrychis sativa), который обладает тонизирующими и укрепляющими свойствами. Цель исследований – изучение влияния гранулотрического состава частиц лекарственных растений (на примере эспарцета), полученных на многоступенчатой центробежно-ударной мельнице, на процессы жизнедеятельности личинок Galleria mellonella.Предварительные результаты исследований показали, что масса личинок в контроле составила 0,11 г. В 1 опытной группе, масса личинок достоверно составила 0,15 мкм, что на 36% выше, чем в контроле. Наименьшая масса личинок выявлена в 4 опытной группе – 0,08 г. По длине личинок разница опытных групп с контролем в среднем незначительная, в пределах ошибки. Головная капсула личинок, выращенных в опытных группах, составила 1,86 мм, что также незначительно отличается от контрольных значений (1,83±0,04 мм). Следует продолжить изучение данного вопроса с перспективой разработки методики подготовки питательной среды для стандартизированного культивирования личинок и дальнейшего получения качественного сырья.