ИСТИНА

Культуру, ее современное состояние, общественное мнение о разных социально-культурных проявлениях, нужно изучать, чтобы создать общую реальную картину многообразия, в котором отражается этно-территориальная (на уровне административных образований республики), национальная (на уровне страны) и региональная (на уровне Центральноазиатского региона) идентичность. Цель поставленная нами – раскрыть место плова – одного из популярнейшего вида таджикской кухни – как элемента культуры, который трансформировался в последние десятилетия, символически соединил этно-территориальные группы таджикского народа и пересек границы стран с разными культурами. Автор рассматривает плов как элемент культуры.