|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Исследование спектров гемоглобина в образцах мяса говядины после воздействия ускоренными электронамидоклад на конференции
- Авторы: Межетова И.Т., Близнюк У.А., Борщеговская П.Ю., Козлова Е.К., Гудкова О.Е.
- Всероссийская Конференция : XXIII межвузовская молодежная научная школа-конференция имени Б. С. Ишханова "Концентрированные потоки энергии в космической технике, электронике, экологии и медицине" (МГУ им. М.В. Ломоносова, Москва, Россия, 23-24 ноября 2022)
- Даты проведения конференции: 23-24 ноября 2022
- Дата доклада: 24 ноября 2022
- Тип доклада: Устный
- Докладчик: Межетова И.Т.
- Место проведения: Russia
-
Аннотация доклада:
Ионизирующее излучение вызывает процесс окисления гемоглобина в крови. поэтому если в облучаемом продукте присутствует кровь, то по концентрации продуктов окисления гемоглобина, которыми являются метгемоглобин, оксигемоглобин и дезоксигемоглобин, можно определить, подвергалось ли мясо радиационной обработке. Целью работы являлось исследование концентраций производных гемоглобина в образцах мяса говядины в течение 4 суток после воздействия ионизирующим излучением в различных дозах
- Добавил в систему: Межетова Ирина Тимуровна