ИСТИНА

При варьировании состава сред в периодическом режиме продемонстрирована возможность использования иммобилизованных в криогель поливинилового спирта клеток гриба Rhizopus oryzae для получения комплекса гидролитических ферментов. Оптимальное соотношение ферментативных активностей (липазная : амилазная : протеазная - 67:33:1) для разработки коммерческого ферментного препарата получено в среде с добавлением маргарина и картофельного крахмала в качестве индукторов. Продемонстрированный подход и полученная культуральная жидкость гриба могут рассматриваться как в качестве основы для получения коммерческих ферментных препаратов для нужд сельского хозяйства и медицины, так и в качестве промежуточного звена в составе гибридных процессов получения продукции химической, пищевой и других отраслей промышленности.