ИСТИНА

Радиационная стабильность каротиноидных и хлорофилловых фракций экстрактов бурых водорослей (Phaeophyta) зависит от их вида, от дозы облучения и природы насыщающего газа. Стабильность каротиноидов в водно-спиртовых растворах при облучении в аэробных условиях можно объяснить регенерацией данного пигмента за счет взаимодействия с молекулярным кислородом. Установлено,что радиационная стабильность каротиноидных и хлорофилловых фракций экстрактов зависит от вида водорослей, от дозы облучения и природы насыщающего газа. Установлено, что зависимость радиационной стабильности каротиноидных и хлорофилловых фракций экстрактов водорослей от дозы имеет сложный характер, особенно прималых дозах облучения. Радиационная стабильность каротиноидов в водно-спиртовых растворах в аэробных условиях, за счет регенерации пигмента, выше для всех видов водорослей. При насыщении экстрактов водорослей закисью азота в момент облучения усиливаются окислительные процессы за счет дополнительного образования радикалов OH.