Описание:Теоретическая часть занятий малого практикума по биохимии для студентов зоолого-биохимического отделения предназначена для дополнения курса лекций по общей биохимии, а практическая чатсь обучает простейшим приемам биохимического эксперимента.
Тематика занаятий практикума:
1. Растворы электролитов. рН растворов и буферная емкость. Методы определения рН.
2. Качественные реакции белков и аминокислот. Тонкослойная хроматография смесей аминокислот.
3. Количественное определение белка.
4. Гель-хроматография белков.
5. Анализ состава нуклеопротеидов дрожжей.
6. Качественные реакции углеводов.
7. Определение сахара в крови методом Хагедорна-Йенсена.
8. Методы определения активности ферментов.
9. Ферментативный гидролиз жира молока.