Описание:Целью преподавания данной дисциплины является формирование у студентов понимания роли стандартизации и сертификации в обеспечении развития и совершенствования туристских и гостиничных услуг; подготовка специалиста, владеющего знаниями в области стандартизации, сертификации и классификации в области туризма и гостеприимства, а также выработка способности использовать данные знаниями в практической деятельности.
Теоретическое освоение курса предполагает изучение правовых основ стандартизации и подтверждения соответствия работ и услуг, нормативной базы стандартов РФ и международных стандартов в области сервиса.
Практическое освоение курса предполагает знакомство с принципами построения стандартов организаций - международных гостиничных сетей, сетевых туристских организаций.
Задачи изучения дисциплины:
знакомство с федеральным законодательством в области стандартизации и сертификации;
выявление понятий системы классификации объектов туристской индустрии;
формирование представления о добровольности сертификации в области услуг;
ознакомление с Правилами добровольной сертификации и схемами сертификации туристских, экскурсионных гостиничных услуг;
понимание специфики обязательной и добровольной сертификации;
знакомство с системами добровольной сертификации средств размещения РФ;
знакомство с особенностями стандартизации и сертификации в сфере услуг в Сочи;
выявление проблем обеспечения качества туристского продукта и нахождение путей контроля стабильности оказываемых услуг;
знакомство с Государственными стандартами, регламентирующими туристскую деятельность;
овладение навыками оценки документации туристской организации для подтверждения соответствия туристских услуг требованиям безопасности согласно государственным стандартам по туристским услугам;
знакомство с особенностями требований нормативных документов к организации гостиничной деятельности.
Предмет курса – международная стандартизация и сертификация.
Курс «Сертификация и стандартизация туристских услуг» построен в соответствии с требованиями, изложенными в Государственном образовательном стандарте квалификационного уровня бакалавра 100400 «туризм».
Теоретическое освоение курса предполагает изучение правовых основ стандартизации и подтверждения соответствия работ и услуг, нормативной базы стандартов РФ и международных стандартов в области сервиса.
Практическое освоение курса предполагает знакомство с принципами построения стандартов организаций — международных гостиничных сетей, сетевых туристских организаций.