Описание:Цели дисциплины: Представить знания об основных принципах и особенностях биокатализа, структурной организации и механизмах действия биокатализаторов, сходстве и отличиях химического и биологического катализа, роли биокатализа в живых системах , методах изучения биокаталитических реакций и различных видов биокатализаторов, выделения, очистки и практического использования биокатализаторов, создания биокатализаторов с необходимыми свойствами методами биоинженерии природных ферментов и практического использования биокатализа в различных отраслях промышленности, медицины и сельского хозяйства. Очертить круг научных и прикладных задач, которые можно решать при помощи полученных знаний.
Задачи дисциплины: Привить навыки исследования принципов и особенностей структурной организации и механизма действия биокатализаторов, научить использовать современные методы исследования и моделирования для изучения роли биокатализаторов в живых системах, понимать принципы практического использования биокатализаторов, выделенных из живых систем, пути целенаправленного изменения их функциональных свойств для применения в различных отраслях промышленности, медицины и сельского хозяйства, основы разработки и оптимизации биокаталитических технологий, привить навыки учета экологических требований при оценке перспектив развития промышленных биотехнологических процессов, критически оценивать достоинства и недостатки биотехнологий, основанных на использовании биокатализаторов, анализировать проблемы выбора исходного сырья, образования и утилизации отходов промышленных процессов, перспективы и задачи использования возобновляемых источников сырья при решении научно-прикладных задач.