Описание:В курсе рассматриваются термодинамические свойства поверхности раздела фаз разной природы. Метод избыточных величин Гиббса. Дисперсионная составляющая межфазной поверхностной энергии. Капиллярные явления. Закон Лапласа. Закон Томсона (Кельвина). Адсорбция поверхностно-активных веществ на границах раздела фаз разной природы. Адсорбционное уравнение Гиббса. Образование термодинамически устойчивых дисперсных систем. Устойчивость дисперсных систем(теория Дерягина-Ландау-Фервея-Овербека. Основы физико-химической механики.