Оценка антимикробного потенциала молочнокислых бактерий, условия их хранения и перспективы использования Lactococcus lactis subsp. lactisдипломная работа (Магистр)
Аннотация:Анализ новых штаммов лактококков с малоизвестными свойствами, способных к синтезу фунгицидных метаболитов. Возможность создания антимикотиков на основе перспективных штаммов МКБ, эффективных против Candida spp. на уровне биотопов в организме человека, а также грибов, колонизирующих продукты питания, что поможет в лечении ряда заболеваний, вызванных миксомицетами.