Аннотация:Изучены особенности образования наночастиц серебра в растворах в присутствии флавоноидов. Установлено, что в щелочной среде кверцетин, дигидрокверцетин, рутин и морин восстанавливают азотнокислое серебро с образованием наночастиц серебра. С применением спектрофотометрии и просвечивающей электронной микроскопии выявлено влияние различных факторов на выход наночастиц, их агрегативную устойчивость и дисперсность. Даны объяснения процессам формирования наночастиц серебра в зависимости от природы флавоноида и стабилизатора, концентрации азотнокислого серебра и ряда других факторов.
Показано, что по мере увеличения концентрации кверцетина, дигидрокверцетина, рутина и морина в спектрах поглощения растворов наночастиц серебра наблюдается увеличение полосы поверхностного плазмонного резонанса при 415 нм, линейно связанное с их концентрацией, что может быть использовано для спектрофотометрического определения этих флавоноидов с пределами обнаружения 0,03; 0,06; 0,09 и 0,1 мкг/мл соответственно.
Спектрофотометрическая методика определения дигидрокверцетина адаптирована при анализе реальных объектов. Проведено определение дигидрокверцетина в биологически активных добавках «Дигидрокверцетин» и «Капилар». Проведена оценка антиоксидантной активности препарата «Антистакс».
Осуществлен синтез наночастиц серебра, стабилизированных 6,6-ионеном. Изучены особенности агрегации этих наночастиц в растворах в присутствии различных анионов. Установлено, что агрегацию вызывают только двухзарядные ионы пирофосфат и сульфат.
Показано, что отношение оптических плотностей в максимумах поглощения агрегатов и индивидуальных наночастиц линейно связано с концентрацией сульфата в растворе, что может быть использовано для спектрофотометрического определения с пределом обнаружения 65 мкг/мл. Проведено определение сульфата в двух образцах минеральной воды.