Аннотация:В рамках данной курсовой работы было проведено изучение температурной стабильности мутантной формы ФДГ сои с заменой остатка фенилаланина на остаток аспарагиновой кислоты при разных концентрациях фосфатного буфера, а также в широком диапазоне температур. Было показано, что аминокислотная замена оказывает значительный стабилизирующий эффект. Эффект стабилизации при 56 градусах составил 42 раза по сравнению с ферментом дикого типа.