|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Традиционная пищевая культура японцев по материалам «Фудоки»курсовая работа (Бакалавр)
- Научный руководитель: Симонова-Гудзенко Е.К.
- Автор: Игнатова В.В.
- Тип: Бакалавр
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Кафедра: Кафедра истории и культуры Японии
- Год защиты: 2022
- Курс: 3
- Аннотация: Работа В. Игнатовой посвящена одному из важнейших аспектов повседневной культуры Японии XVII в. – культуре питания. История питания, история кулинарии по праву стала одним из заметных направлений современной исторической науки. Студентке все удалось, хотя и не всегда аргументированно, показать, что представление о рисе, как основе японского традиционного меню, появляется сравнительно поздно и в ранних письменных памятниках, хотя рис и упоминается, но главным образом, как единица налогообложения. В древности и средневековье основу рациона составляют такие злаковые культуры, как просо, ячмень, пшеница. Хорошо показано разнообразие растительных и морских продуктов традиционного рациона японцев.
- Добавил в систему: Симонова-Гудзенко Екатерина Кирилловна