|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Техника и технология пищевых производств.журнал
- Другие названия журнала: Food Processing: Techniques and Technology
- Сайт журнала: https://fptt.ru/
- Издательство: Кемеровский государственный университет
- Местоположение издательства: Кемерово
-
Аннотация:
Национальный, рецензируемый научный журнал «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» посвященный вопросам пищевой промышленности.
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит: в создании, агрегации, поддержке и распространении научно-образовательного контента в области пищевой промышленности, в объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, преодолении разрыва между изданиями регионального, национального и федерального уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в пищевой и смежных отраслях, продвигать новые перспективные технологии в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, устанавливать и укреплять научные связи между учеными из различных регионов России и других стран, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Содержание Журнала охватывает следующие тематические направления:
- технология пищевых производств;
- процессы, оборудование и аппараты пищевых производств;
- гигиена питания;
- биотехнология;
- стандартизация, сертификация, качество и безопасность;
- химия и экология;
- экономика;
- автоматизация и информатизация технологических процессов.
- Добавил в систему: Афонин Сергей Александрович
- ISSN: 2074-9414
Статьи, опубликованные в журнале
-
- 2021 Разработка технологии производства биомассы Bacillus megaterium кормового назначения
- Baurina Aleksandra, Baurin Dmitry, Shakir Irina, Panfilov Victor
- в журнале Техника и технология пищевых производств., издательство Кемеровский государственный университет (Кемерово), том 51, № 1, с. 134-145 DOI
-
- 2020 МЕТОДИКА ОПТИКО-ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОГО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ТЕСТИРОВАНИЯ В ПРИМЕНЕНИИ К СРАВНИТЕЛЬНОМУ АНАЛИЗУ СВОЙСТВ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
- Сибирцев В.С., Нечипоренко У.Ю., Кабанов В.Л., Кукин М.Ю.
- в журнале Техника и технология пищевых производств., издательство Кемеровский государственный университет (Кемерово), том 50, № 4, с. 650-659 DOI
-
- 2020 Перспективы развития безотходных технологий на основе растительного сырья и молочной сыворотки
- Сарафанов А.А., Майтаков А.Л.
- в журнале Техника и технология пищевых производств., издательство Кемеровский государственный университет (Кемерово), № 2(50), с. 261-272 DOI
-
- 2020 Экструдирование растительного сырья для продуктов питания (обзор)
- Бахчевников О.Н., Брагинец С.В.
- в журнале Техника и технология пищевых производств., издательство Кемеровский государственный университет (Кемерово), том 50, № 4, с. 690-706 DOI
-
- 2018 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР НА СОХРАНЕНИЕ ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ ШТАММОВ STREPTOMYCES В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
- Выборнова Т.В., Шарова Н.Ю., Принцева А.А.
- в журнале Техника и технология пищевых производств., издательство Кемеровский государственный университет (Кемерово), том 48, № 3, с. 34-40
-
- 2011 Управление составом и свойствами влажных дисперсных систем
- Сарафанов А.А., Попов А.М., Сорочкин А.М., Михайлова И.А., Шилова Е.И.
- в журнале Техника и технология пищевых производств., издательство Кемеровский государственный университет (Кемерово), № 3 (22), с. 92-96