ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Способ заквасочной технологии приготовления пшеничного хлеба с применением живой культуры пропионовокислых бактерий в закваске путём двукратного разбавления свежей мучной средой ("заваркой").