ИСТИНА

Изобретение относится к области биологического обезвреживания микотоксинов, являющихся продуктами метаболизма грибов, поражающими и загрязняющими сельскохозяйственное сырьё, продукты питания, корма для животных как в процессе выращивания сельскохозяйственных культур, так и при хранении продуктов их переработки, а именно изобретение относится к способу ферментативного гидролиза микотоксинов, молекулы которых содержат лактонное кольцо (зеараленона, патулина, дезоксиниваленола, стеригматоцистина - метаболического предшественника афлатокиснов), как в виде чистых веществ, так и в составе сложных по химическому составу сред, в том числе в сельскохозяйственном сырье, кормах для животных, продуктах питания.