|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Разработка методов разделения смесей антоцианов методом ВЭЖХ для определения подлинности соковой продукцииНИР
Method development for the separation of anthocyanin mixtures by HPLC to determine the authenticity of juice
- Руководитель НИР: Кузнецов М.А.
- Ответственный исполнитель: Карасев В.С.
- Участники НИР: Андержанов Р.А., Бочкова О.П., Кирьянов А.Ю., Колтун И.О., Предельский А.Д., Староверов С.М.
- Подразделение: Кафедра химической энзимологии
- Срок исполнения: 1 апреля 2018 г. - 31 марта 2019 г.
- Номер договора (контракта, соглашения): 587/18
- Номер ЦИТИС: АААА-А18-118040290076-0
- Тип: Прикладная
- Приоритетное направление научных исследований: другое
-
Рубрики ГРНТИ:
- 65.53.39 Производство плодово-ягодных и овощных соков
-
Ключевые слова:
подлинность, антоцианы, соки, вэжх, анализ
juices, hplc, anthocyanins, analysis, authenticity -
Описание:
Смеси антоцианов определяют цветность продуктов на основе ягод и фруктов, а их состав может служить основой для разработки методов контроля подлинности соковой продукции. Для создания методов контроля подлинности соковой продукции необходима разработка методов разделения смесей антоцианов, включая смеси, содержащие 12-15 компонентов.
-
Abstract:
Mixtures of anthocyanins determine the color of products based on berries and fruits, and their composition can serve as the basis for the development of methods for controlling the authenticity of juice products. To create methods for controlling the authenticity of juice products, it is necessary to develop methods for the separation of mixtures of anthocyanins, including mixtures containing 12-15 components.
- Добавил в систему: Кузнецов Михаил Александрович
Источник финансирования НИР
| Хоздоговор, НИР |
Этапы НИР
| # | Сроки | Название |
| 1 | 1 апреля 2018 г.-30 сентября 2018 г. | Разработка градиентного ВЭЖХ метода разделения многокомпонентных смесей антоцианов. Разработка методов подготовки сокосодержащей продукции для анализа методом твердофазной экстракции |
| Результаты этапа: | ||
| 2 | 1 октября 2018 г.-31 марта 2019 г. | Разработка алгоритма сравнительной оценки хроматографических профилей многокомпонентных смесей антоцианов. Проведение сравнительного анализа продукции из различных источников на основе черники (голубики) для демонстрации возможностей метода. Заключительный отчет |
| Результаты этапа: | ||
Прикрепленные к НИР результаты
Для прикрепления результата сначала выберете тип результата (статьи, книги, ...). После чего введите несколько символов в поле поиска прикрепляемого результата, затем выберете один из предложенных и нажмите кнопку "Добавить".