|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ КАК ВКУСОВЫЕ ВЕЩЕСТВА ДЛЯ НИЛЬСКОЙ ТИЛЯПИИ OREOCHROMIS NILOTICUSстатья
- Авторы: Терентьева Д.А., Михайлова Е.С., Касумян А.О.
- Сборник: Рациональная эксплуатация биоресурсов: проблемы и возможности в контексте Целей Устойчивого Развития ООН
- Год издания: 2018
- Место издания: Издательство Перо Москва
- Первая страница: 525
- Последняя страница: 528
- Аннотация: Определена вкусовая привлекательность 18 карбоновых кислот (0.1 М) для нильской тиляпии Oreochromis niloticus. Выяснено, что большинство кислот являются высокопривлекательными стимулами для рыб и только капроновая кислота обладает детеррентными свойствами. Наиболее сильным действием обладали 5 веществ (аскорбиновая, гликолевая, малоновая, янтарная и молочная кислоты), они приводили к 100% потреблению агар-агаровых гранул. Обнаружена достоверная положительная связь между вкусовой привлекательностью карбоновых кислот и их молекулярной массой. Связь между потреблением и уровнем рН водных растворов кислот не выявлена.
- Добавил в систему: Михайлова Елена Сергеевна