|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Интенсификация процессов проращивания зерна пшеницы с использованием микроорганизмов-продуцентов целлюлолитических ферментов для повышения качества кондитерских изделий [Технология зефира с пророщенным зерном]тезисы доклада
- Авторы: Полякова С.П., Савенкова Т.В., Аксенова Л.М., Падерина А.П., Горячева Г.Н.
- Сборник: 6-й Международный научно-практический симпозиум «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов»
- Тезисы
- Год издания: 2012
- Место издания: Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии
- Первая страница: 132
- Последняя страница: 135
- Добавил в систему: Полякова Светлана Петровна