|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Французская кухня как феномен культурыстатья
- Автор: Загрязкина Т.Ю.
- Сборник: Франкофония: культура повседневности: Учебное пособие. - 2-е издание / Под ред. Т.Ю.Загрязкиной
- Год издания: 2018
- Место издания: Издательство Московкого университета Москва
- Первая страница: 111
- Последняя страница: 137
- Аннотация: Рассматриваются особенности французской кухни как культурного феномена. Выявляются особенности высокой, региональной и повседневной кухни, проводится классификации кухни по регионам. Особое внимание уделяется идентифицирующей функции французской кухни.
- Добавил в систему: Загрязкина Татьяна Юрьевна