|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Междисциплинарное изучение пищевых предпочтенийстатья
- Авторы: Кабицкий М.Е., Кабицкая О.Е.
- Сборник: Еда и культура
- Редакторы: Домнина Екатерина Геннадьевна, Карелина Наталия Александровна, Павловская Анна Валентиновна, Павловский Игорь Владимирович, Руцинская Ирина Ильинична, Смирнова Галина Евгеньевна
- Год издания: 2015
- Место издания: М
- Первая страница: 52
- Последняя страница: 59
- Аннотация: Food systems among peoples of the world are determined significantly by food preferences: be they positive or negative (food prohibitions). In the light of double (biosocial) nature of Man these preferences are explained with both natural and sociocultural factors. An interdisciplinary cross-cultural analysis of food systems may help to establish a more convincing explanation and find out the way those factors function.
- Добавил в систему: Кабицкий Михаил Евгеньевич