Аннотация:Рассмотрена задача управления установкой непрерывной стерилизации питательной среды в микробиологическом производстве. Поставлена задача поддержания на заданном уровне значения критерия стерилизации. Выведены формулы для расчета по экспериментальным данным коэффициентов отмирания культуры-контаминанта. Построена математическая модель функционирования установки непрерывной стерилизации, обогреваемой глухим паром.