Аннотация:Была исследована возможность применения процесса анаэробной микробиологической конверсии для очистки сточных вод винодельческих производств. Исследования проводились на лабораторном реакторе, типа UASB, с восходящим потоком, который достаточно широко применяется для очистки сточных вод различных отраслей промышленности. Изучали режим запуска UASB-реактора на сточных водах винзаводов. Установили основные этапы увеличения нагрузок по ХПК для такого рода реактора и вывод его на максимально эффективный режим работы. Исследовали влияние на производительность анаэробных реакторов концентрации биомассы и ее метаногенной активности. И, наконец, выяснили степень эффективности применения UASB-реактора для очистки сточных вод винодельческих производств, включая полифенольные соединения.