Аннотация:Установлены общие закономерности функционирования пьезосорбционных датчиков при экспонировании в многокомпонентной газовой смеси на основе этилового спирта. Оптимизированы условия работы датчиков и смоделирована матрица из шести пьезосороционных элементов для анализа газовых смесей, содержащих легколетучие спирты С 1-С 5 и этилацетат. Показана возможность применения матрицы датчиков для решения задач анализа пищевых продуктов