Аннотация:В статье рассмотрены два примера из истории французских ремёсел, когда количественный анализ позволяет получить существенно новую информацию. Данные о сроках и стоимости обучения в Париже XIII в. дают возможность по-новому оценить «замкнутость» профессиональных сообществ этого времени. Анализ изменений взносов плотников и кровельщиков Реймса в 1770-х гг. в общие кассы этих корпораций показывает масштабы применения наёмного труда и социальной дифференциации в среде мастеров.
Based on two examples of the French crafts’ history, this paper is dedicated to explain when the quantitative methods allow to find essentially new information. The first example is about the apprenticeship in Paris in the 13th century: the terms and prices of apprenticeship allow to appreciate anew the crafts’ closure in the 13th cent. The study of changes in the weekly and annual fees of carpenters and thatchers in Reims in 1770s reveals the scale of the wage labour and the masters’ differentiation.