Аннотация:Задачей данного исследования являлась разработка наноэмульсий эфиров астаксантина на основе фосфатидилхолина и оценка их стабильности при хранении при разных режимах. Моноэфиры были получены методом колоночной хроматографии из масляного экстракта Haematococcus рluvialis и из смеси эфиров астаксантина. С помощью метода ВЭЖХ определили жирнокислотный состав моноэфиров. Установили, что раствор моноэфиров и смеси моно- и диэфиров астаксантина в 5% водном растворе этанола быстро подвергается деструкции на свету при комнатной температуре. Добавление таких антиоксидантов, как аскорбиновая кислота и бутилгидрокситолуола не дает ощутимого результата в отличие от впервые примененного для этих целей альбумина, который существенно увеличивал срок хранения. Оптимизированы условия получения методом инжекции наноэмульсии смеси эфиров на основе фосфатидилхолина, в которой частицы имели размер в среднем 50 нм. Наноэмульсия сохраняла физическую и химическую стабильность в течение месяца.