Технологический процесс радиационной обработки пищевой продукции и дозиметрическое обеспечение

Павлов, А.Н.; Чиж, Т.В.; Снегирев, А.С.; Санжарова, Н.И.; Черняев, А.П.; Борщеговская, П.Ю.; Ипатова, В.С.; Дорн, Ю.А.

Авторы: Павлов А.Н., Чиж Т.В., Снегирев А.С., Санжарова Н.И., Черняев А.П., Борщеговская П.Ю., Ипатова В.С., Дорн Ю.А.
Журнал: Радиационная гигиена
Том: 13
Номер: 4
Год издания: 2020
Первая страница: 40
Последняя страница: 50
DOI: 10.21514/1998-426X-2020-13-4-40-50
Аннотация: В настоящем обзоре приведены основные виды и технические характеристики источников ионизирующего излучения, применяемых в настоящее время для радиационной обработки пищевыхпродуктов. Рассматривается понятие поглощенной дозы ионизирующего излучения в контекстетехнологических целей такой обработки. Представлены сведения об основных дозиметрических системах, используемых в современной практике дозиметрического контроля, а также критерии ихкалибровки, обсуждается построение распределения поглощенной дозы по продукту при проведенииего радиационной обработки. Перечислены международные нормативные документы по использованию дозиметрических систем, а также приводится информация о современном состоянии отечественной нормативно-правовой базы в области дозиметрии обработки продуктов ионизирующимизлучением.
Добавил в систему: Ипатова Виктория Сергеевна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ИНХС РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИСТИНА ИНХС РАН

Технологический процесс радиационной обработки пищевой продукции и дозиметрическое обеспечениестатья

Прикрепленные файлы