|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
"Оригинальные и экзотические тренды мировой гастрономии (на примере австралийской кухни)"статья
- Автор: Кириллова Ольга Орестовна
- Сборник: Материалы V Международного научно-практического симпозиума "Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира" 12-14 ноября 2020 года
- Редакторы: Павловская Анна Валентиновна, Руцинская Ирина Ильинична, Смирнова Галина Евгеньевна
- Том: 5
- Год издания: 2021
- Место издания: Новое время Москва
- Первая страница: 195
- Последняя страница: 204
- Аннотация: В статье автор апеллирует к понятию "Что такое национальная кухня Австралии?". Можно ли употребить термин «национальная кухня» в отношении пятого континента, на котором живут 150 национальностей со всего мира? Ведь каждая нация привезла свои кулинарные рецепты, древние традиции и, наконец, специи как с запада, так и с востока? Можно и нужно. Объединение, взаимопроникновение и взаимовлияние кулинарных вкусов и привело к тому, что сейчас принято называть «кулинарной революцией», претендующей на успех.
- Добавил в систему: Кириллова Ольга Орестовна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Иллюстрация | Сертификат участника | Sertifikat_Akademiya_Gastronomii.pdf | 47,8 КБ | 11 июня 2021 [KirillovaOO] |
| 2. | Краткий текст | Сборник статей | Vyihodnyie_dannyie_sbornika_V_Simpoziuma.pdf | 979,7 КБ | 11 июня 2021 [KirillovaOO] |