|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Обогащенные молочные продукты как перспективный носитель дефицитных микронутриентов в рационе россиянстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК- Авторы: Коденцова В.М., Рисник Д.В.
- Журнал: Молочная промышленность
- Том: 63
- Номер: 8
- Год издания: 2021
- Первая страница: 10
- Последняя страница: 13
- DOI: 10.31515/1019-8946-2021-08-10-13
- Аннотация: Существование в организме сложной многоуровневой микронутриентной сети, когда недостаток одного из микронутриентов может нарушать метаболические функции других, а также высокая распространенность одновременной недостаточности нескольких микронутриентов в питании населения обосновывают преимущества обогащения молочной продукции комплексом витаминов и минеральных веществ. Мировой опыт свидетельствует об эффективности систематического употребления обогащенных молочных продуктов для улучшения микронутриентного статуса населения.
- Добавил в систему: Рисник Дмитрий Владимирович