|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Влияние миграционных процессов дальневосточного региона на трансформацию пищевого наследия в Якутиистатья
- Авторы: Борисова И.З., Бианки Изабель
- Сборник: Россия в мировом сообществе: смысловое пространство диалога культур.Материалы международного форума "Восточный вектор миграционных процессов: диалог с русской культурой". Хабаровск, 16-17 ноября 2016 г
- Год издания: 2016
- Место издания: Издательство ТОГУ Хабаровск
- Первая страница: 348
- Последняя страница: 357
- Аннотация: В статье речь идет о процессах трансформации культуры питания самого северного тюркоязычного народа Саха (Якуты). Традиционная культура питания отважных кочевых коневодов, воинов, которые мигрировали в течение Х1У века в суровые северные земли, трансформировалась и обогатилась едой северных народов. В статье приводятся данные опроса и анализа современной системы общепита и изменениях, которые проходят в пищевом наследии народа.
- Добавил в систему: Борисова Изабелла Захаровна