|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Междисциплинарные проблемы культуры питания в Якутии и возможности гастрономического туризмастатья
- Авторы: Борисова И.З., Борисова А.А., Винокурова А.А., др
- Сборник: Материалы международной научно-практической конференции « Роль науки в развитии социума: теоретические и практические аспекты», Санкт-Петербург, 9-10 февраля 2018 года
- Глава в коллективной монографии
- Год издания: 2018
- Место издания: Изд-во «КультИнформПресс» Санкт-Петербург
- Первая страница: 311
- Последняя страница: 313
- Аннотация: В статье речь идет об особенностях культуры питания народов Севера. Рассматриваются некоторые возможности развития гастрономического туризма в Якутии. Анализируются традиционные особенности северного питания, его экологичность и польза для здоровья.Статья издана при финансовой поддержке РФФИ, проект «Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)» № 17-21-08001
- Добавил в систему: Борисова Изабелла Захаровна