Аннотация:Цель работы: изучение влияния различных факторов на активность амилазы слюны.Гипотеза: различные вещества по-разному влияют на активность ферментов слюныЗадачи: Исследовать, как воздействуют различные вещества на активность ферментов слюны:1. Изучить научную литературу по интересующему меня вопросу.2. Установить влияние концентрации слюны на активность фермента амилазы.3. Определить влияние некоторых металлов на активность амилазы.4. Установить влияние на активность амилазы никотина, спирта и антибиотиков.Объект исследования: ферменты слюны.Предмет исследования: активность амилазы слюны в различных условиях.