Аннотация:В работе исследовали влияние методов изготовления липосом на параметры качества входящего в их состав фосфатидилхолина, который является основным компонентом липосомального бислоя и чрезвычайно неустойчив к температуре технологического процесса, содержанию кислорода и наличию ионов переходных металлов. Одним из деструктивных процессов для данного фосфолипида является перекисное окисление, уровень которого наиболее часто определяют по концентрации малонового диальдегида и индексу окисленности Кляйна. Показано, что экструзия и гомогенизация БМЛ - наиболее щадящие методы изготовления липосом, по сравнению с измельчением УЗ. Попытки введения антиоксиданта (витамин Е) не привели к существенному улучшению оцениваемых параметров качества.