Cryotropic structuring of aqueous dispersions of fibrous collagen: influence of the initial pH valuesстатья

Статья опубликована в высокорейтинговом журнале

Информация о цитировании статьи получена из Scopus, Web of Science
Статья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 27 марта 2017 г.

Работа с статьей


[1] Cryotropic structuring of aqueous dispersions of fibrous collagen: influence of the initial ph values / E. A. Podorozhko, E. A. Kurskaya, V. K. Kulakova, V. I. Lozinsky // Food Hydrocolloids. — 2000. — Vol. 14, no. 2. — P. 111–120. [ DOI ]

Публикация в формате сохранить в файл сохранить в файл сохранить в файл сохранить в файл сохранить в файл сохранить в файл скрыть