|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ИНФЕКЦИЙ Е. СОLI Полянская И.С., Забегалова Г.Н., Топал О.И., Семенихина В.Ф. Молочная промышленность. 2016. № 12. С. 52-54.статья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК- Авторы: Полянская И.С., Забегалова Г.Н., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
- Журнал: Молочная промышленность
- Номер: 12
- Год издания: 2016
- Первая страница: 52
- Последняя страница: 54
- Аннотация: На базе собственных исследований и систематизации современных знаний по антагонизму различных молочнокислых микроорганизмов, включаемых в состав заквасок и бактериальных препаратов как традиционных кисломолочных продуктов, так и функциональных продуктов питания ФПП, обобщены различные подходы для профилактики инфекций: регулярность употребления, использование для производства молочнокислых микроорганизмов с пробиотическим эффектом, включая антибиотическую активность к Е. соli.
- Добавил в систему: Полянская Ирина Сергеевна