Аннотация:Фермент β-галактозидаза грибов Aspergillus Oryzae сохраняет 17 - 20 % каталитической активности после адсорбции на поверхности цеолитов структурных типов BEA и MFI. Константа Михаэлиса при этом возрастает в полтора – два раза. На поверхности цеолитов фермент при воздействии повышенных температур более стабилен, чем в растворе. Эффективные константы скорости денатурации адсорбированного фермента при температуре 57 0С лежат в пределах 2.9*10-5 с-1 – 5.7*10-5 с-1 по сравнению с 1.7*10-4 с-1 для фермента в нейтральном водном растворе и 3.5*10-4 с-1 для фермента буферном растворе рН 7.5.
