Аннотация:Триглицериды – сложные эфиры трехатомного спирта глицерола и жирных кислот – являются ключевой формой запасания липидов в живой клетке. Для хранения триглециридов внутри клетки образуются липидные капли. Это клеточные органеллы, имеющие мицеллярную структуру, регулирующие запасание и гидролиз липидовв клетках. В данной работе исследовалось динамика переходного слоя между двумя типами триглицеридов (трибутерина и триолеата) с использованием полноатомного молекулярно-динамического моделирования. Результаты расчетов показывают линейную зависимость ширины переходного слоя от времени, что говорит о взаимном перемешивании обоих типов молекул в рассматриваемой системе.
