ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ АСТАКСАНТИНА С СОЛЯМИ ЖЕЛЕЗА Fe2+ И Fe3+ В ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЯХ

Жданова, Н.В.; Лотош, Н.Ю.; Куликов, Е.А.; Лукашевич, С.В.; Малахов, С.Н.; Кокшаров, Ю.А.; Селищева, А.А.

Авторы: Жданова Н.В., Лотош Н.Ю., Куликов Е.А., Лукашевич С.В., Малахов С.Н., Кокшаров Ю.А., Селищева А.А.
Журнал: Вестник Московского университета. Серия 2: Химия
Том: 66
Номер: 5
Год издания: 2025
Издательство: Издательский дом МГУ
Местоположение издательства: Москва
Первая страница: 409
Последняя страница: 421
DOI: 10.55959/MSU0579-9384-2-2025-66-5-409-421
Аннотация: Каротиноид астаксантин обладает биологической активностью иизвестен как мощный антиоксидант. Ввиду своей липофильной природы астаксантин может использоваться для защиты от перекисного окисления липидов, вкотором немаловажную роль играют ионы железа. Ранее было исследовано влияние ионов Fe2+ на окислительную деградацию астаксантина в составе липосомиз фосфолипидов. В настоящей работе изучалось взаимодействие астаксантинас Fe3+ и Fe2+ в органических растворителях различной полярности в отсутствиелипидов. Показано, что в присутствии Fe3+ происходит окисление и деградацияастаксантина в метаноле и в дихлорметане. Спектрофотометрически было зарегистрировано образование промежуточного продукта с максимумом поглощения на876 нм. Методом ЭПР доказана радикальная природа промежуточного продукта,интенсивность сигнала которого снижалась во времени (с сохранением сигналадо трех суток). На основании полученных результатов можно предположить, чторадикальный продукт, образующийся в ходе реакции с Fe3+, является катион-радикалом астаксантина. В то же время при инкубации астаксантина с Fe2+ измене-ний не выявлено: спектр поглощения не менялся и продукт радикальной природыне образовывался.
Добавил в систему: Кокшаров Юрий Алексеевич

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ИНХС РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИСТИНА ИНХС РАН

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ АСТАКСАНТИНА С СОЛЯМИ ЖЕЛЕЗА Fe2+ И Fe3+ В ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЯХстатья

Прикрепленные файлы