Аннотация:Методом динамического рассеяния света исследованы физико-химические свойства (размер, ξ-потенциал) водных растворов хитозанов с различной молекулярной массой (6, 26 и 50–80 кДа) и разной степенью деацетилирования. Охарактеризованы липосомы из смеси фосфатидилхолина и фосфоэтаноламина (S75) с хитозанами разных типов, адсорбированными на поверхности, и изучена их стабильность. Подобраны условия для приготовления липосом S75, покрытых хитозаном и имеющих положительный ξ-потенциал, при отсутствии в водной среде свободного (не связанного с поверхностью липосом) хитозана. Получены и охарактеризованы липосомы S75 с концентрацией липида 2 мг/мл, покрытые хитозаном 6 кДа (0.05%) и содержащие каротиноид – эфиры астаксантина (0.01 и 0.05 мг/мл). Изучена стабильность эфиров астаксантина в липосомах. Наиболее стабильны липосомы S75, содержащие 0.01 мг/мл эфиров астаксантина и покрытые хитозаном 6 кДа.