|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ АСТАКСАНТИНА С СОЛЯМИ ЖЕЛЕЗА Fe2+ И Fe3+ В ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЯХстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАКСтатья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
- Авторы: Жданова Н.В., Лотош Н.Ю., Куликов Е.А., Лукашевич С.В., Малахов С.Н., Кокшаров Ю.А., А А.Селищева
- Журнал: Вестник Московского университета. Серия 2: Химия
- Том: 66
- Номер: 5
- Год издания: 2025
- Издательство: Издательский дом МГУ
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 409
- Последняя страница: 421
- DOI: 10.3103/S0027131425700166
- Аннотация: Каротиноид астаксантин обладает биологической активностью и известен как мощный антиоксидант. Ввиду своей липофильной природы астаксантин может использоваться для защиты от перекисного окисления липидов, в котором немаловажную роль играют ионы железа. Ранее было исследовано влияние ионов Fe2+на окислительную деградацию астаксантина в составе липосом из фосфолипидов. В настоящей работе изучалось взаимодействие астаксантина с Fe3+ и Fe2+в органических растворителях различной полярности в отсутствие липидов. Показано, что в присутствии Fe3+ происходит окисление и деградация астаксантина в метаноле и в дихлорметане. Спектрофотометрически было зарегистрировано образование промежуточного продукта с максимумом поглощения на 876 нм. Методом ЭПР доказана радикальная природа промежуточного продукта, интенсивность сигнала которого снижалась во времени (с сохранением сигнала до трех суток). На основании полученных результатов можно предположить, что радикальный продукт, образующийся в ходе реакции с Fe3+, является катион-радикалом астаксантина. В то же время при инкубации астаксантина с Fe2+ изменений не выявлено: спектр поглощения не менялся и продукт радикальной природыне образовывался
- Добавил в систему: Селищева Алла Анатольевна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|