Влияние термообработки на фракционный состав белков дрожжейстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК
Статья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 23 сентября 2021 г.
Авторы:
Гусельникова Т.В.,
Павлов А.А.,
Безруков М.Г.,
Градова Н.Б.